Lluisa Nunez

El huevo de gallina es un alimento básico. Nos aporta una gran cantidad de proteínas, grasas y minerales como calcio, magnesio o hierro necesarias para poder realizar todas las actividades que tengamos programadas, ya sean físicas o intelectuales.

El otro alimento fundamental es la patata. Ésta contiene mucho almidón, un hidrato de carbono complejo y casi nada de materia grasa. Posee también mucha fibra, minerales como el potasio y vitaminas, sobre todo del grupo B.

Normalmente, para elaborar este delicioso manjar se suele utilizar mucho aceite, para freír las patatas, lo cual no resulta todo lo saludable que podría ser. Pero no te preocupes, la tortilla de patatas, como todo, puede ser light.

Ingredientes

Con los siguientes ingredientes podrás realizar una tortilla de patatas para dos personas en poco más de media hora. Para ello vas a necesitar el fuego y el microondas.

-Dos patatas medianas
-Dos cebollas medianas
-Tres o cuatro huevos
-Una cucharada de mayonesa
-Aceite de oliva
-Sal

Elaboración

Lo primero que debes hacer es freír las patatas de forma light. Para esto, vamos a necesitar el microondas. Trocea las patatas en pequeños cuadraditos añádeles una pizca de sal y una cucharada de mayonesa y mézclado bien.

Mete el bol en el microondas a máxima potencia durante aproximadamente 12 minutos, el tiempo dependerá de la potencia del aparato, la cantidad de patata y su grosor. Cada 3 minutos debes pararlo y remover.

Una vez tengas las patatas “fritas”, debes picar en juliana la cebolla y pocharla a fuego medio-lento con un poco de sal hasta que estén blanditas. En ese momento, echa las patatas blandas donde la cebolla y mezclado todo. No te olvides de retirar el aceite sobrante de freír la cebolla.

Después, bate los huevos y en una sartén con un poco de aceite mezcla la pasta de patata y cebolla con los huevos. Una vez haya cuajado a fuego medio toca pasar el mal trago de darle la vuelta. Si lo superas te espera un manjar delicioso, y sobre todo, saludable.

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