En este caso acompañaremos la borraja con almejas, que aportarán un delicioso sabor una sabor al plato y le darán un aspecto original y llamativo.

Borraja con almejas: Ingredientes

½ kilo de borraja limpia.
400 g de almejas.
1 diente de ajo.
1 decilitro de aceite de oliva.
10 g de harina.
4 cucharadas de vino blanco.
Unas ramitas de perejil.
Sal.

Borraja con almejas: Elaboración

Cogeremos la borraja y la echaremos en una cazuela con agua hirviendo con un poco de sal para que cueza durante un periodo aproximadamente de unos cinco minutos.

Cuando esté listo la escurriremos y dejaremos el calor apartado para cocinar la borraja de forma independiente.

Mientras iremos picando el ajo en pedazos muy pequeños para hacer un sofrito en aceite templado para que no termine de dorarse.

Será ese momento en el que tendremos que añadir a la sartén los 10 gramos de harina y continuar con el sofrito. Echamos un chorrito de vino blanco y 2 vasos del caldo que nos sobró de las borrajas.

A los dos minutos de estar preparándose estos ingredientes añadiremos las almejas mientras se cuecen otros dos minutos más para que se abran las almejas.

Estamos a punto de terminar, ya solo quedará añadir las borrajas y el perejil y dejar que hierva otros dos minutos para servir el plato caliente ¡Que aproveche!

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