Los caldos y las sopas son muy importantes para mantener una dieta balanceada y proporcionarle a nuestro organismo los alimentos necesarios . Por este motivo te traemos una de las recetas más fáciles de hacer: caldo de verduras; además que es muy importante saber hacerla ya que es la base para muchas otras recetas que de seguro vas a necesitar.
fuente: recetolandia.com
Ingredientes del caldo de verduras:
- 2 ½ litros de agua
- 1 cebolla
- 1 puerro pequeño
- 1 tomate
- 1 ramillete de hierbas
- 1 zanahoria
- 4 ramas de apio
- ¼ bulbo de hinojo
- 2 cucharas de aceite de girasol o maíz
Preparación del caldo de verduras:
- En una olla grande calentar el aceite de girasol o maíz.
- Agregar la cebolla y el puerro, previamente picado, y rehogue por 5 minutos a fuego medio. Revolver constantemente.
- Añadir el tomate, la zanahoria, las ramas de apio y el hinojo todo previamente picado. Dejarlo por 10 minutos.
- Agregar el agua y el ramillete de hierbas. Subir el fuego y llevar a ebullición. Después dejarlo a fuego lento para que se cueza por unos 20 minutos.
- Servir el caldo de verduras bien caliente. Si no lo vas a usar en el momento tienes, que pasarlo por un cernidor, dejarlo enfriar y guardarlo en la refrigeradora.
- Si no vas a consumir el caldo de verduras en el día, puedes conservarlo en el congelador hasta por 3 meses.
Esta es la base para poder preparar la sopa de verduras
Popularity: 16% [?]
