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Hoy presentamos una nueva forma de hacerlas especialmente atractiva para los más pequeños al estar mezcladas con arroz, uno de los platos preferidos de los más peques de la casa.

Además al añadir el queso, esto las hará mucho más sabrosas y para todos aquellos que no tengan especial debilidad por las verduras, será mucho más sencillo animarse a consumirlas.

Ingredientes

600 g de espinacas.
100 g de arroz tipo bomba.
2 dientes de ajo.
50 g de cebolleta.
150 g de queso suave.
50 g de queso tipo parmesano rallado.
1 cucharadita de mantequilla.
1 diente de ajo.

Elaboración

Lo primero que tendremos que hacer es poner a cocer las espinacas durante aproximadamente un cuarto de hora en agua con sal e hirviendo.

Troceamos el queso suave en pequeños pedacitos y cuando estén listas las espinacas las escurrimos y las secamos.

Colocamos un pedacito pequeño de mantequilla sobre una sartén y añadimos las espinacas, el diente de ajo picado y lo dejamos aproximadamente unos 3 minutos mientras las vamos removiendo con una paleta de madera, lo salamos al gusto y lo dejamos apartado.

Acompañaremos con un arroz cremoso, elaborado con la cebolla y el ajo cortado muy finito.

En una cazuela de barro baja hacemos un sofrito con el ajo, la cebolla y un chorrito de aceite de oliva, cuando la cebolla se haya dorado y agregamos el arroz, añadiendo poco a poco el agua según lo vaya necesitando el arroz.

Lo ponemos a fuego lento durante aproximadamente unos 20 minutos y prácticamente antes de retirarlo del fuego le añadimos el queso en trocitos, para que se vaya haciendo la crema.

Colocamos sobre una base de arroz las espinacas y añadimos por encima el parmesano rallado.
La receta está lista para servir, sin dejar que se enfríe.

Lluisa Nunez

El huevo de gallina es un alimento básico. Nos aporta una gran cantidad de proteínas, grasas y minerales como calcio, magnesio o hierro necesarias para poder realizar todas las actividades que tengamos programadas, ya sean físicas o intelectuales.

El otro alimento fundamental es la patata. Ésta contiene mucho almidón, un hidrato de carbono complejo y casi nada de materia grasa. Posee también mucha fibra, minerales como el potasio y vitaminas, sobre todo del grupo B.

Normalmente, para elaborar este delicioso manjar se suele utilizar mucho aceite, para freír las patatas, lo cual no resulta todo lo saludable que podría ser. Pero no te preocupes, la tortilla de patatas, como todo, puede ser light.

Ingredientes

Con los siguientes ingredientes podrás realizar una tortilla de patatas para dos personas en poco más de media hora. Para ello vas a necesitar el fuego y el microondas.

-Dos patatas medianas
-Dos cebollas medianas
-Tres o cuatro huevos
-Una cucharada de mayonesa
-Aceite de oliva
-Sal

Elaboración

Lo primero que debes hacer es freír las patatas de forma light. Para esto, vamos a necesitar el microondas. Trocea las patatas en pequeños cuadraditos añádeles una pizca de sal y una cucharada de mayonesa y mézclado bien.

Mete el bol en el microondas a máxima potencia durante aproximadamente 12 minutos, el tiempo dependerá de la potencia del aparato, la cantidad de patata y su grosor. Cada 3 minutos debes pararlo y remover.

Una vez tengas las patatas “fritas”, debes picar en juliana la cebolla y pocharla a fuego medio-lento con un poco de sal hasta que estén blanditas. En ese momento, echa las patatas blandas donde la cebolla y mezclado todo. No te olvides de retirar el aceite sobrante de freír la cebolla.

Después, bate los huevos y en una sartén con un poco de aceite mezcla la pasta de patata y cebolla con los huevos. Una vez haya cuajado a fuego medio toca pasar el mal trago de darle la vuelta. Si lo superas te espera un manjar delicioso, y sobre todo, saludable.

Ingredientes de la purrusalda

La porrusalda en un plato típico del norte de España, más concretamente del País Vaso. Es una especie de sopa o estofado con puerros y patatas, a la que también se le puede añadir unos trozos de bacalao desalado para darle más sabor.

Su nombre significa salsa de puerro en euskera.

Se sirve caliente por lo que suele ser más apetecible en las estaciones de otoño o invierno. Veamos cómo se prepara este sencillo plato.

Ingredientes (para 4 personas)

-1 kilo de puerros
-1 cebolla
-2 zanahorias
-3-4 patatas
-3 cucharadas de aceite
-Sal

Modo de preparación

Primero hay que limpiar y cortar los puerros en trozos de unos 2 centímetros. Después rehógalos en el aceite y cuando ya estén un poco tiernos agrega la cebolla en rodajas.

Pelar y cortar las patatas en trozos y añadirlas al sofrito. Hacer lo mismo con las 2 zanahorias. Rehogarlo todo junto durante unos minutos y cuando esté todo bien pochado añadir 2 vasos de agua.

Dejar cociendo 15 minutos y posteriormente sazonar al gusto.