Si hay algo que se nos hace cuesta arriba a la hora de ponernos a régimen, ese momento es el del postre.

Renunciar a esta parte de la comida hace que muchas veces nos de la sensación de que no hemos terminado de comer. Por eso hoy te recomendamos una receta baja en calorías para que de vez en cuando te des un gusto sin tener que saltarte la dieta y darte así un respiro a la hora de cuidarte.

El plato es uno de los postres más conocidos de la dieta mediterránea, el arroz con leche, solo que esta vez su presentación se realiza de forma mucho más suave, una manera diferente de cocinar un clásico.

Este postre aporta calcio, fósforo, vitamina A y D, B2 y las pasas que sirven como decoración te aportará el azúcar natural necesario para tu organismo a pesar de que estés a régimen.

Esta es una buena forma de sobrellevar las dietas que tantos quebraderos de cabeza nos dan y cuidar tu alimentación para que esta sea a la vez sana y nutritiva, pero sobre todo sabrosa, muy sabrosa.

Ingredientes

-½ litro de leche desnatada.
-100 g de arroz.
-1 ramita de canela.
-Canela en polvo.
-1 cáscara de limón.
-Edulcorante.
-Pasas de Corinto.
-Nata.

Elaboración

En primer lugar tendremos que poner a hervir la leche introduciendo la cáscara de limón y la ramita de canela para que esta pueda ir cogiendo sabor.

Una vez se haya puesto a hervir, echaremos el arroz y dejaremos que se cueza durante aproximadamente media hora a fuego muy lento. Pasado ese tiempo echaremos el edulcorante y dejaremos que continúe la cocción en torno a otro cuarto de hora.

Cuando esté listo sacaremos la cáscara de limón y la ramita de canela, además sacaremos el arroz y la leche que haya quedado la pasaremos por el colador.

Con unas varillas cogeremos el arroz y la leche y lo batiremos hasta conseguir una crema lo más fina posible.

En las copas en las que serviremos el postre, en la base, colocaremos las pasas y sobre ellas añadiremos la crema que hemos preparado con el arroz y la leche.

La leche sobrante la montaremos con un poco de nata y canela y la espuma que nos quede la añadiremos a la copa cubriéndola con un poco de canela y pasas para decorar.

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