A todos nos encanta sorprender a nuestros invitados con platos deliciosos y originales cuando preparamos una comida o una cena en casa.

Por eso esta vez hemos elegido un plato de lo más original y delicioso que además de hacer las delicias de nuestros amigos y familiares nos ayudará a desarrollar nuestra imaginación y podremos preparar los mejillones de una manera más elaborada que abriendo directamente una lata de conservas para servirla sobre un plato.

Es una receta muy sana, perfecta para mantener una dieta equilibrada, algo que no es demasiado habitual en los tiempos que corren. Una forma ideal para darnos cuenta de que no es necesario comer cosas aburridas para cuidar nuestro cuerpo.

Ensalada con mejillones y granizado de salsa de tomate: Ingredientes

1 bolsa de lechugas variadas.
4 huevos.
16 mejillones cocidos.
2 decilitros de salsa de tomate casera.
Aceite de oliva virgen.
2 cucharadas de vinagre de vino blanco.
Sal.

Ensalada con mejillones y granizado de salsa de tomate: Elaboración

Lo primero que tendremos que hacer será cocer los huevos en agua hirviendo añadiendo un poco de sal durante aproximadamente unos 10 minutos y a fuego bastante fuerte.

Cuando se hayan cocido, tendremos que enfriarlos colocándolos en agua fría, después los pelaremos, trocearemos y los dejamos apartados para usarlos posteriormente.

A la hora de realizar el granizado de salsa de tomate casera lo único que tendremos que hacer será colocarlos en el congelador y la dejamos allí hasta que se congele.

Mientras, limpiaremos las lechugas variadas, y una vez escurridas las colocaremos en el plato y para aliñarlas con el aceite de oliva y un chorrito de vinagre.

Alrededor de ellas colocaremos los huevos cocidos y preparados en laminas, encima de ellos pondremos los mejillones cocidos y servimos con unas cucharas de tomate granizado.

Un plato original y divertido al máximo, vuestros invitados os lo agradecerán.

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