Esta es una de esas recetas que nos puede sacar de un apuro si no esperábamos invitados a comer a casa, pero no queremos dejar que piensen que no somos unos auténticos expertos en la cocina.

Los ingredientes que se usan se pueden comprar en cualquier lugar, incluso es más que probable que estén en el interior de nuestra nevera.

Pero no solamente nos sacará del apuro sino que además es un postre saludable y nutritivo que incluso se puede usar no solo como guinda final para una comida, sino para ponerlo de aperitivo.

Apenas tiene calorías por lo que es un plato perfecto para cualquier persona, para las que se encuentran a régimen y para las que tienen una dieta equilibrada de manera normal.

Contiene una gran variedad de vitaminas, minerales y fibra además de un aporte de hierro vegetal incluido en los pistachos.

Incluso para aquellas personas que tienen problemas de diabetes esta receta puede sufrir modificaciones, retirando la miel y aprovechando el azúcar de la fruta.

Ingredientes

400 g de queso de Burgos.
2 kiwis.
50 g de pistachos pelados.
6 cucharadas de miel de milflores.

Elaboración

En primer lugar pelaremos los kiwis y los partiremos en pequeñas bolitas, podemos ayudarnos para ello de una cuchara.

Los pistachos tendremos que picarlos y los echaremos en una sartén para que obtengan un tono dorado. Retiraremos la sartén caliente y mezclaremos la miel con los pistachos que habíamos salteado.

En un bol o en una copa de helado colocaremos el queso troceado y añadiremos la miel y los pistachos templados.

Para terminar lo decoraremos con las bolitas de kiwi que habíamos elaborado anteriormente y listo para colocar sobre la mesa.

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