Ingredientes (4 personas) :

 -250 g. pasta

-1/2 k. Gambas

-6 dientes de ajo

-200 g. Nata dulce

-200 g. Queso crema

-1/2 copa vino blanco

- Sal

 Modo de preparación:

 -En primer lugar tomaremos las gambas y la pondremos a freír a fuego lento con mantequilla (en el caso de ser gambas con cabeza, tendremos que quitárselas y pelarlas antes).

-Luego trocearemos los ajos de manera muy pequeña y fina. Cuando veamos que las gambas hayan tomado algo de color, procederemos a añadir el ajo.

-Posteriormente agregaremos la nata y el queso crema conjuntamente. En el caso de que la mezcla esté muy densa se echará un poco más de nata.

-Mientras se preparan las gambas, empezaremos a cocer la pasta con un poco de sal.

-Cuando las gambas estén casi echas procederemos a echar el vino en poca cantidad mas un poco de limón (medio limón) y le dejaremos durante unos minutos para que las gambas absorban la mezcla completa. Una vez lista se añadirá sal al gusto.

Por último añadiremos las gambas a la pasta ya cocida y para su presentación cubriremos la mezcla con queso parmesano rayado.

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Hoy te proponemos un plato en el que pueden convivir tranquilamente alimentos muy variados. Es uno de los favoritos en esta época del año, y es que con estas temperaturas se agradece una comida rica, fría, ligera y, sobre todo, que contribuya a no engordar más de la cuenta.

Por supuesto estamos hablando de la ensalada, de la que existen gran variedad bajas en calorías. La pasta es uno de los alimentos que suelen incluir y que siempre nos están permitidos, aunque estemos a dieta. Hoy te proponemos una receta sencilla pero muy nutritiva. Ensalada de pasta.

Ingredientes

Pasta, la que prefiramos: tornillos, macarrones, espirales
Jamón magro
Queso magro
Maíz
Tomate
Patata
Lechuga
Sal, aceite, pimienta negra y vinagre balsámico

Elaboración

Lo primero que debemos hacer es meter las patatas peladas en un cazo con agua hirviendo, aceite y sal. Esperamos a que estén bien cocidas y las retiramos, pelamos y troceamos. Después, debemos seguir el mismo procedimiento con la pasta que hayamos elegido, dejándola como los italianos llaman ‘al dente’.

Ahora, solamente queda cortar el jamón, el queso y el tomate en cubitos, trocear la lechuga y mezclarlo todo con la pasta cocida. Dejalo enfriar en el frigorífico.

Para el aliño de nuestra ensalada de pasta utilizaremos el aceite, la sal, el vinagre balsámico y la pimienta negra. Es conveniente elaborar este preparado por separado, antes de servirlo, ya que la mezcla cogerá mejor el sabor.

Las cantidades de cada uno de estos productos varia según el gusto de cada persona, pero normalmente se suele utilizar una cantidad similar a la mitad de un vaso pequeño para una ensalada grande.

Ademas de ser un plato muy nutritivo, la pasta tambien nos aporta mucha energia.

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Foto de la web: conlasmanosenlagrasa.blogspot.com

¿Qué te parecería disfrutar de uno de los platos estrella de cualquier mesa? Y lo mejor de todo, preparado por ti, que eso siempre hace que las cosas sepan mejor, por el cariño y el esfuerzo que se ha puesto en elaborar la receta, la pasta.

Hoy te proponemos una variedad que no está demasiado vista, alejada de los típicos platos italianos que contienen tomate y diversos tipos de queso, en esta ocasión proponemos un plato de pasta con mejillones y azafrán.

Una receta sana y sencilla que no resultará pesada para estos calurosos días de verano que estamos sufriendo.

Ingredientes

Las materias primas ideales para “manufacturar” y para servirle con cariño a cuatro comensales son las siguientes:

- 1 kilo de mejillones
- 1 vaso de vino blanco
- 2 cebollas francesas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de maicena
- 1 vaso de nata para cocinar
- hebras de azafrán
- 450 g de pasta (puedes elegir entre las múltiples variedades que ofrece este alimento: lacitos, espaguetis, macarrones etc.)
- 1/2 limón
- 1 yema de huevo
- perejil
- aceite de oliva
- mantequilla
- sal y pimienta

Elaboración

En primer lugar tendremos que lavar los mejillones en un recipiente con agua bien fría varias veces y dejarlos hasta que escurran bien. Debes limpiarlos bien y “depilarlos”, si es que tienen “pelillos”, y desechar los que se encuentren abiertos.

Cogeremos las cebollas francesas y las picaremos muy finas para que estén preparadas para el sofrito que prepararemos junto con el vino y los mejillones, una vez limpios, que colocaremos en una sartén con unas gotitas de aceite a fuego lento.

Con una tapadera cubriremos la sartén para ayudar a que se cuezan bien sin olvidar moverlos aproximadamente cada diez minutos hasta que los mejillones estén abiertos.

Cuando esté listos los separaremos de la concha y los apartaremos mientras seguimos preparando el resto de la receta.

Machacaremos los ajos y los doraremos en un recipiente al que le habremos añadido un poco de mantequilla mientras le añadimos la maizena con cuidado de que no queden grumos, añadiendo el caldo de los mejillones y la nata. Mientras iremos añadiendo el azafrán a la mezcla mientras lo salpimentamos y esperamos a que la mezcla quede un poco espesa.

Después echaremos el zumo de limón, la yema de huevo y los mejillones que habíamos preparado anteriormente.

Cuando todo esto esté listo pondremos a cocer la pasta y cuando ésta se encuentre “al dente” le añadiremos la salsa. Lo colocamos sobre un plato que sea grande y bonito o sobre una fuente, colocando el perejil por encima y ¡voilá! Nuestro plato estará listo para ser disfrutado.

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