fuente: recetas-cocina-cubana.blogspot.com
Si lo que quieres es que en tu próxima comida o ensalada tus vegetales te queden perfectos sigue estos prácticos consejos:
- Procura no cocinar en exceso los vegetales ya que pierden el sabor, la consistencia, sus vitaminas y minerales. Cuando los vegetales estén listos tendrán un sabor crujiente, lo que hace que tengan más sabor y a su vez que sean más nutritivas
- Es importante saber que cada vegetal tiene un tiempo de cocción diferente. Por eso es muy importante cocinar por separado cada vegetal, así no se te pasará o te quedará crudo
- Ten presente que existen muchas formas de cocinar los vegetales: puedes hacerlos a la parrilla, fritos, vapor, barbacoa, horno, hervirlos, fondue entre otros. Lo preferible es que no pasen mucho tiempo cocinándolos
- La temperatura de cocción tiene ser a fuego medio
- Ten presente que cada vegetal es diferente y que algunos necesitan de ciertos trucos para que la cocción sea perfecta
- Si los haces al vapor, cuando los saques y escurras agrégales un poco aceite de oliva o limón y quedarán deliciosos
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